Curso de Coaching Nutricional

150 horas

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Diploma Validado e Certificado

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Avaliação
5/5

Apresentação do Curso:

O aumento da prevalência de sobrepeso converteu-se numa causa de preocupação, devido tanto à sua relação direta com doenças crónicas, como à pressão existente em relação a valores estéticos que faz com que grande parte da população apresente componentes emocionais importantes em relação à comida.

Tendo em conta que grande parte dos fracassos no seguimento de hábitos alimentares saudáveis não se devem à falta de informação nutricional, torna-se evidente que é necessária a implicação ativa das pessoas no seu próprio processo de assessoramento nutricional para propiciar o seu empoderamento e facilitar a adesão ao mesmo.

A partir desta perspetiva, o coaching nutricional aparece como uma metodologia adequada, através da qual o cliente identifica e vence os seus próprios obstáculos, cria o entorno adequado e adota a atitude e a determinação necessária para conseguir a mudanças na sua alimentação, conseguindo também melhorar outros aspetos da sua pessoa e do seu estilo de vida.

1) FUNDAMENTOS DO COACHING NUTRICIONAL
1. O que é o coaching? Motivação intrínseca e dieta
1.1. Coaching e outros processos semelhantes de intervenção
2. Origens e influências do coaching
2.1. Influências filosóficas
2.2. Influências psicológicas
2.3. Outras influências
3. Escolas de coaching
4. Tipologias de coaching
5. Modelos de coaching
6. O coach: competências chave no coaching
6.1. Código deontológico en coaching
7. Coaching nutricional
7.1. Teorias que influem no âmbito do coaching nutricional
7.1.1. Teoria da autodeterminação
7.1.2. Modelo transteórico da mudança
7.1.3. Entrevista motivacional

2) O PROCESSO DE COACHING
1. Processo de coaching
1.1. Características dos processos de coaching nutricional
1.2. Fase 1: diagnóstico Inicial
1.3. Fase 2: início e desenho do processo
1.4. Processo de coaching
1.5. Acompanhamento e avaliação

3) FERRAMENTAS E TÉCNICAS PARA O COACHING NUTRICIONAL
1. Ferramentas e técnicas de comunicação
1.1. Técnicas interrogativas: perguntas
1.2. A comunicação verbal
1.3. A comunicação não verbal
1.3.1. Comportamento cinésico
1.3.2. Paralinguagem
1.3.3. Proxémica
1.4. A escuta ativa
2. Ferramentas e técnicas para a mudança cognitiva
2.1. Pensamentos automáticos e distorções cognitivas
2.2. As dissonâncias cognitivas: relação entre comportamentos e atitudes
2.3. Auto-sabotagem
3. Outras técnicas e ferramentas
3.1. Estratégias de ensino para a prática do coaching

4) EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
1. Alimentação e nutrição. Conceitos
2. Composição dos alimentos
2.1. Hidratos de carbono
2.1.1 Digestão, absorção e metabolismo dos hidratos de carbono
2.1.2. Necessidades de hidratos de carbono
2.2. As proteínas
2.2.1. Digestão, absorção e metabolismo das proteínas
2.2.2. Fontes e qualidade das proteínas
2.3. Gorduras
2.3.1. Digestão, absorção e metabolismo das gorduras
2.4. As vitaminas
2.4.1. Fatores que afetam à absorção de vitaminas
2.5. Água
2.6. Os minerais

5) COACHING NUTRICIONAL PARA A PERDA DE PESO
1. Avaliação do estado nutricional
1.1. As necessidades energéticas em pessoas saudáveis
1.1.1. Como medir o gasto energético?
1.2. O peso corporal
2. Objetivos nutricionais na dieta equilibrada
2.1. A dieta mediterrânea como exemplo de dieta saudável
2.2. Fast food: antagonismo da dieta saudável
2.3. Dietas milagrosas
2.4. Dietas hipocalóricas
2.4.1. Quanto é possível emagrecer com uma dieta hipocalórica?
2.4.2. Porque se abandonam as dietas?
3. Recomendações dietéticas
4. O ciclo de comer emocional
5. Coaching nutricional para a perda de peso

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